Atlas of foodborne infections
transmitted by contaminated food and water

Atlas of Patogens Contents Information sources Glossary Administration

PHYSICAL HAZARD III.

CZ:
EN:

Occurrence:
Fruits and Vegetables


Category:


Foodborne Disease:
Untitled document

SEVERAL HEALTH PROBLEMS, DEATH

Unsuitable for sale (nevhodné k prodeji)


Description:
Untitled document

A stone in a red kidney beans (Phaseolus vulgaris) (fig.1). Foreign bodies occur at a high level in dried pulses particularly where the products are air dried on the ground. A high incidence of stones indicates a potentially serious failure of quality control procedures.

Kamínek ve fazolích (Phaseolus vulgaris) (obr.1). Cizí předměty se ve velké míře vyskytují v sušených luštěninách především tam, kde jsou potraviny sušeny volně na zemi. Vysoký výskyt kamenů značí potenciálně závažné porušení postupů kontroly jakosti.


Pictures:

A stone in beans
Source: 1.

<<< Back